广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：在农村客家人有什么风俗？
梅州梅县农村客家人的风俗颇多，涉及到行业职业、人生礼仪、节日、生活、文化娱乐、宗教、语言等各个方面。不能一一概论，下面我来讲讲我地梅州梅县石扇镇过年那段时间的节日风俗。
正月初一（年初一）
- 年初一，客家人俗称“过年”，这是客家人一年中最大、最隆重的传统节日风俗。在以前，正月初一零时，就要摆好三牲（猪、鱼、鸡）、水果、饼干，焚香纸（“唱爷”），放鞭炮，接“财神”，敬“赵公元帅”，因此而形成“除夕”12点前后比赛放鞭炮之俗，看谁的鞭炮响得最久，谁就最豪气，同时还要看看谁家祭拜用的猪、鱼、鸡最大。今天，除夕零时祭拜、接财神已逐步革除，改为放鞭炮，想要在一两点钟前睡觉是不可能的。
- 天一亮，同族或同姓人要齐集祠堂祭祖。以前祭祀，儿孙必须齐集，仪式庄重。祭完之后，请有名望的长者讲话，讲族谱，告知本族姓氏渊源，世系及祖训。如今这个风俗已变简单，一般仅用三牲、酒、果饼、香烛祭祀，一家人对着天地、神坛，手拿着香三鞠躬即可完成祭祀。在我们这，有些乡村年初一要吃斋，寓意一年灾（与斋谐音）难都吃掉。这一天更多的是守在家里，一家团圆，一般不接待远亲宾客。
年初二
这一天是客家妇女，“转外家”（回娘家）之日。凡在上一年新婚的“新姑丈”要“上门”“",即夫妻同去丈人佬（岳父母）家，拜见丈人佬及其他长辈。在以前客家人婚娶多由亲朋好友介绍，“外家”离得比较近，基本当天就可来回。
年初三
年初三为“送穷日”，俗称“穷鬼日”。家家大扫除，把门前放完鞭炮的鞭炮纸质，初一、初二产生的生活垃圾倒在三丫路口烧掉，叫做“送穷鬼”；以前还要烧香纸，便烧边念“送穷歌”，歌为：“穷鬼出，富贵入，穷鬼照河下，富贵转屋家”。此日，人们不出门作客，妇人不转外家。如今，此风俗已改，初三照样作客、转外家，且这几天文娱、体育活动特多。
年初四至年初六
年初四和年初三一样，探亲访友、进行文娱活动，去庙里烧香拜佛祈福；年初五为“出年架”（架亦作“卦”或“假”），表示年已过了，有句俗语叫做“年过初三四，各人打主意，年过初五六，有酒也么肉”；年初六为新的一年开始，该忙啥忙啥了。
正月初七
正月初七，有吃“七样菜”的风俗，一般以葱、芹、韭、蒜、芫荽、鱼肉、猪肉凑成七种菜一锅煮熟，全家共吃。多借谐音图吉利。如以“葱”谐“聪”，预示小孩子新的一年聪明伶俐；以“芹”谐“勤”，预示小孩子勤奋学习，大人勤劳致富；以“韭”谐“久”，有长久之意；以“蒜”谐“算”，表示做生意、做事要会算；以“芫”谐“圆、缘”；鱼肉猪肉表示有鱼有肉。家中老人经常会说：“吃完七样菜，粘（捡）金又粘（捡）银”。
正月十五（元宵节）
正月十五日为“元宵节”，俗称“正月半”。有些地方，如丰顺，也称“上灯”。当晚半夜，要挂灯、上灯、赛灯、擎灯游行、放“孔明灯”。放烟花，烧烟架之俗。有些地方过“正月半”比过年还热闹，故有“月半大过年”的说法。80 年代改革开放以后，有些地方过元宵比过去更热闹，虽有上灯，但更多的是赛灯，各种式样的灯有如百花齐放，千姿百态，争妍斗艳，热闹非凡。不过现在因用火安全和环境问题，该习俗已有淡化的趋势。我地已彻底淡化，改为用三牲还祖，烧香纸、放鞭炮，一家人聚在一起吃个便饭，晚上放烟花，即算过完了“正月半”。沙田柚也准备开花了，要开始摘花授粉了。
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