老话说“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭”，除夕这天（大年三十）无论相隔多远、无论多忙，都要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，吃上一顿团团圆圆的年夜饭。
大年三十是年的最后一天，又称为“岁除”，民间非常重视，因此这一天有很多习俗、有很多禁忌，这些习俗和禁忌并不是封建迷信，而是我国传统文化的重要组成部分，这也反映了我们老祖宗对美好生活的向往，这些禁忌和习俗存在的目的就是为了图个吉利、图个平安。
注意：除夕一般在农历的十二月廿九或者十二月三十，但是人们习惯上把除夕称为大年三十。
大年三十有哪些习俗或者禁忌？老祖宗留下的8大传统不能忘！
一、大年三十包饺子
在我国北方有过年吃饺子的习惯，这一天全家团坐在一起，互相分工，擀面皮、包馅，充满着欢声笑语的氛围。饺子要在除夕晚上12点钟以前包好，12点一到就开始吃饺子，表示新旧交替，这也寓意着“吉祥如意”。
其次，饺子的外形像元宝，吃饺子寓意着“招财进宝”，象征着发大财的意思。
二、年夜饭餐桌上少不了一道鱼
一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，一家老小互敬互爱、共叙天伦，年夜饭是幸福的饭、是团圆的饭。在老人看来过去抚育子女所付出的心血没有白费，而在子女看来年夜饭正好借此机会向父母表达感激之情，有利于增强亲情。
年夜饭的菜不仅种类丰富，而且份量足（大年初一不做新米，都是吃大年三十的剩菜，表示“年年有余”），不管是我国北方还是南方，餐桌上都少不了一道鱼，表示年年有“鱼”，鱼和“余”同音，寓意着“年年有余”。除夕晚上在吃鱼时最好留着鱼头或者鱼尾巴，这也表示“年年有余”，这也反映了老祖宗对美好生活的向往。
三、门上的“福字”不要倒贴
红色是最喜庆的颜色，过年这一天要贴年红（春联、窗花、门神、年画、福字等），贴年红寓意着红红火火，寄托了人们对美好生活的向往。
贴“福”字表示福气、福运，寓意着“福”来了，但是贴“福”字时很多人都容易出错，容易留下笑话。很多人会把“福”字倒着贴，表示“福气到了”。其实“福”字不能倒着贴，“福”字倒着贴福气会跑掉，只有上面有“口”的物品才需要把“福”字倒着贴，如米缸、水缸、箱子等开口的物品，才需要倒着贴“福”字。
四、大年三十燃放爆竹
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，过年燃放烟花爆竹可以极大地烘托年味。屋内是欢声笑语，屋外是震天的响声，鞭炮声把除夕的热闹气氛推向了高潮。
此外大年三十燃爆竹还可以驱赶“年兽”。年兽是古代传说中的恶兽，这种恶兽头大身小，身长十数尺，来去如风，凶猛异常。年兽每当年末的除夕之夜就要出来伤人、吞噬牲畜，村民会感到非常恐慌。
不过年兽有一大弱点，那就是怕爆竹声，因此为了赶走年兽，除夕这天家家户户都会燃爆竹，放爆竹也渐渐成为节日习俗。
五、除夕要祭祀
对于重大传统节日，古人都会祭祀，以谢天地神灵、祖先恩德，这不仅反映了人们对大自然的崇拜，也是传承孝道的表现（祖先是我们人类的根本）。
除夕这天在清扫好庭院、陈旧布新后，我们还要准备好美食（我们这边用猪头或者大公鸡来祭拜）、茶酒、点上香，按照长幼顺序进行跪拜。先拜天地，然后拜老祖宗牌位，以祈求新的一年平平安安、大吉大利。
六、除夕守岁
除夕这天是年末最忙碌的一天，但是这天晚上是不能早睡的，除夕夜当晚家家户户灯火通宵不灭。全家人吃过年夜饭后·，围坐在火炉旁或者电视机前闲聊、通宵守夜，以迎接新年的到来。
灯火通明、岁火不熄灭，守岁是重要的年俗活动，守岁有两层寓意：一是壮胆，相传除夕夜这晚有年兽出没，大家聚在一起闲聊可以壮胆，因此谁都不敢先睡觉；二是能祛除瘟疫，这天灯火通宵不灭，象征着把瘟疫驱赶走，有保佑平安之意。
七、发压岁钱
除夕夜吃完年夜饭后，长辈会将提前准备好的压岁钱给晚辈。相传在大年三十夜里会有小妖（名叫“祟”）在夜里出来惊吓孩子，导致小孩发烧生病，聪明的孩子会变得疯癫。而古人认为“压岁钱”可以辟邪驱鬼，能够保佑晚辈平平安安度过一年，这也体现出长辈对晚辈的关爱。
但是随着人们生活水平的提高，压岁钱也成为了一种“互相攀比”的工具，孩子的感恩意识也慢慢变淡。
八、当年出嫁的女儿不能在娘家过年
这里的过年是指除夕夜，在很多地方当年出嫁的女儿只能在婆家过年，而不能在娘家过年。
主要有两个原因：一是“嫁出去的女儿，泼出去的水”，表示女儿嫁出去了就要随婆家；二是为了不让别人看笑话，如果女方当年结婚就去婆家过年，会显得男方家没面子，而婆家的人也会误认为女方的受了委屈，因此在很多地区有“出嫁女儿大年三十不看娘家灯”的说法。虽然刚出嫁的女儿大年三十不能在娘家过年，但是按照习俗，大年初二女儿和女婿要回娘家拜年。
总结，俗话说“腊月忌尾，正月忌头”，大年三十（除夕）这天有很多习俗和禁忌，这些习俗和禁忌是老祖宗留下的传统，目的就是为了平平安安过大年，同时也是为了祈求新的一年顺顺利利。
主要习俗有：贴对联、放鞭炮、上林、吃饺子。
贴春联：民间有这样的习俗，一旦哪家贴了春联，债主就不能再上门讨债，很多人家一到小年（腊月二十三）就贴上对联。家中有老人去世，三年不贴对联或者贴白纸，以示对亲人的思念。
放鞭炮：除夕当天、正月初一吃饭前放鞭炮，正月初五称为“破五”吃饭前也放鞭炮，元宵节晚上达到高潮，放烟花、观灯。
上林：一般在除夕当天，远在外地的人们，纷纷回家，家族的男包括孩子们全部聚集到一起，带着供品和纸张鞭炮，到家族墓地燃放烟花爆竹，烧纸钱，祭奠祖先，请逝去的先人回家过年，保佑后代。女性不上林，最近几年由于独生子女多，女儿也上林给父母烧纸。
吃饺子：除夕晚上和正月初一早晨全家人一起吃饺子，一般吃素馅的饺子，寓意“年年素静”，如果有家庭成员没能从外地回来，也要盛上一碗饺子，放上一双筷子，放在应该坐的位置。
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