照相馆拍摄的种类基本上就那几个，他们不像婚礼摄影 产品摄影、还需要讲画质 讲什么特定的视角，照相馆基本上都是灯打好，景布好，人往那一站就开拍！
我觉得他们最需要的其实就是方便快捷了，所以变焦头比较适合他们，又不用像定焦来回跑调整视角，反正架在架子上，灯光也足，哪怕一个狗头18-55也能得到很好的效果了。
因为我们都知道收光圈能够提高成像质量，一般收到8左右、狗头也能跟牛头画质差不多了，反正室内拍摄证件照什么的都是小光圈，那他们肯定不会再花钱去买各种定焦牛头咯！这些东西对于他们来说都是成本、做生意 成本越低 利润越高，所以就出现你看到的情况了，很多都是变焦狗头！
其实不光是镜头，机器也是一样，难道你没发现很多小作坊都还是用入门半幅机吗？
据我观察，很多那种路边店面拍照的、都是半幅机，而且不是什么高端半幅，对于他们来说 只要能用、就足够了。除非那种做的比较好一点的个人工作室、他们需要涉及的拍摄会比较多元化一些，就可能在器材上下一些本钱啦。
比如需要拍摄婚纱、拍摄外景写真、还有那种自己有棚的，他们的机器和镜头肯定就不像路边摊那么随意了！路边拍一次几十、拍婚纱婚礼都是几千上万，你要还是入门机 挂一个狗头，不说其他 估计面子上也过不去了。
所以你说的照相馆，应该就是那种路边打字复印拍证件照的店面了，并非个人工作室！
结合我自身的棚摄经验，照相馆里确实使用定焦头的比较少，使用变焦头“大三元”里面的24-70mm的最多，毕竟是“镜皇”啊。
原因无外乎有三：
一、品质要求。
照相馆一般对品质的要求不是很高，不像商业拍摄或者平面拍摄，对器材和镜头的要求高。变焦头就基本上可以胜任所有拍摄，在后期处理下，都能顺利交片。
二、费用原因。
大光圈定焦头，价格都不菲；而照相馆做为开门盈利的商业机构，必须要考虑成本的问题；结合客户对照片的品质要求，大成本的购置定焦头，确实不划算。当然如果就是追求品质，尤其是人像摄影，配备一定的定焦头，还是有必要的，例如85定。
三、实用性和便捷度。
这一点其实是制约定焦头使用的关键，照相馆里多为场地比较有限的棚拍，定焦头用起来，真心很累；而且可能受到场地大小的限制，50定以上焦段的镜头很可能捉襟见肘。不是创作性的商业拍摄，摄影师一天的工作量很大，拿着定焦头，前挪后移，上蹿下跳，体力也吃不消；变焦头扭扭变焦环就能解决问题，何乐而不为呢。
当然我也遇到过棚拍用35定、50定的小哥，这与摄影者的个人习惯也有很大关系。所以说用什么样的机器，什么头，还是以人为本，机器和镜头都是为摄影师服务的，适合自己的永远是最好的。
定焦镜头的优点就是光圈非常大，而且因为结构简单，定焦镜头对眩光和边缘画质的效果控制更好一些。
除非是商业人像摄影例如广告拍摄，或者给明星拍海报以外，大部分的影楼拍摄包括婚纱照，都是对画质没有要求的（因为拍摄婚纱照的人，大部分都是看不出来画质好坏的），而且在闪光灯的介入之下，也不需要很大的光圈镜头来提高进光量，所以变焦镜头就是一个最合适使用的镜头了。
相比起定焦镜头的构图基本靠走，变焦镜头就方便多了。例如使用佳能的24-105毫米镜头，既有24毫米可以拍摄广角，又有105毫米可以拍摄长焦，那么为什么还要频繁的更换各种焦段的镜头，来给自己增加烦恼呢？
而在照相馆，无论是拍摄婚纱照或者是一寸照片，都是对画质没有要求的，只要使用上全画幅相机和一枚普通的套机镜头，就可以进行工作了。
小一点的照相馆主要承接的业务是证件照、照片打印、冲印、相框销售，外带一些室内肖像拍摄等业务为主，这类业务对镜头要求并不高，以方便为主，变焦镜头就已经足够，而且都并不需要非常高阶的镜头，甚至有的小店都是使用非常低廉的卡片机拍摄证件照。室内拍摄多以影室闪光灯为重点，有了闪光灯作为保障，光源充足，布光效果多样，相机和镜头就不是非常重要的角色了。
大一些的摄影机构主要承接写真、婚纱业务为主，这类业务有室内拍摄，也有外景拍摄，但变焦镜头也能完全足够，只不过需要机身和镜头高阶一点，画质有保障。商业摄影机构最终的目的只是按照固有的拍摄模式完成拍摄即可，并不会为了细微的画质差别频繁更换镜头，变焦头使用起来更方便，拍摄效率更高，而且高阶变焦镜头画质并不会太差。例如24-70mm f2.8、70-200mm f2.8都是商业摄影机构常用的镜头。当然这不是绝对的，也有使用85mm或者50mm定焦镜头的摄影机构。
定焦镜头反而更多被摄影发烧友、纪实摄影师、风光摄影师、图库摄影师、建筑摄影师等所使用。有些是为了体验大光圈定焦头的魅力，有的是为了适应低光环境的拍摄，有的是为了追求比变焦头更极致的画质需要，有的是为了使用专门的移轴或微距等镜头拍摄特殊题材，有的是为了追求定焦镜头的轻便。这些定焦镜头的使用范畴，在照相馆行业并不太会用到，因此照相馆多使用变焦镜头。
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