一、炖排骨
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;
3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)
七、牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,
我的姐姐就很喜欢自己做一些创意菜,她经常用常见的食材,不同的做法,做出跟平时不同的菜品,我也跟着学了一些,做法还真的不算困难,而且好看又好吃,比方说方便面和鸡蛋,我们就会想到,将面煮熟后,再来卧个荷包蛋,但姐姐就会将这两种食材搭配制作成方便面鸡蛋饼,还别说,真挺好吃
【紫薯苦瓜圈】
苦瓜清洗干净后将苦瓜两头切掉,再切成两段,用勺子将苦瓜中的苦瓜瓤挖出来,锅中倒水,放入少许食盐和油(放油和食盐是为了让苦瓜煮出来颜色更加翠绿,更好看),水开后放入切好的苦瓜段,焯煮五六分钟,将其煮熟后盛出,放入冰水中浸凉
紫薯去皮,切成小块或者切片,切好后放入盘中,蒸锅大火蒸上气后,将盘子放入锅中,蒸二十分钟左右取出,用擀面杖将蒸熟的紫薯压成泥,放入几勺蜂蜜,搅拌均匀,如果紫薯泥太干的话,添加少量的清水
将浸凉的苦瓜捞出,沥干水分,用勺子将紫薯泥塞入苦瓜中,填满压实后,切成片,摆入盘中即可
【方便面鸡蛋饼】
碗中打入即可鸡蛋,将其搅散,碗中放入两勺蒜蓉辣酱、生抽、米醋、白砂糖、蚝油(酱料可以根据个人喜好来调),搅拌均匀备用
锅中倒水,水开后放入方便面,等锅再次煮开始捞出,捞出后过一遍凉水,让其口感更加筋道,放入碗中,倒入少许橄榄油,将其拌匀备用
准备一平底锅,锅中倒入少许色拉油,油热后放入拌好的方便面,用锅铲压实,中小火煎一分钟左右,倒入鸡蛋液,将其煎至定型后翻面,煎至两面金黄后即可盛出,切成小份摆入盘中,吃的时候蘸上我们调制好的酱料即可
【白菜卷】
胡萝卜削皮切小丁,香菇清洗干净后切成小丁,猪肉切成肉末,将切好的食材放入碗中,碗中倒入料酒、生抽、蚝油,放入食盐、十三香、白砂糖、味精、玉米淀粉,放入一些甜玉米粒,用筷子朝着一个方向不停的搅拌,直至搅拌至肉馅上劲
白菜掰好后清洗干净,切掉白菜梗,取用白菜叶,锅中倒水,水开后放入白菜叶,将其煮得有些发软变塌后捞出,将煮好的白菜叶平铺在案板上,取适量肉馅放入白菜叶中,再将其卷成卷,卷后好掰入盘中
将盘子放入蒸锅中,大火蒸十五分钟左右取出,撒上葱花即可,好吃的白菜卷就做好了,大家可以尝试制作一下,如果大家在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【汤圆网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:20886267@qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。