我是江苏苏北的，我们这里婚宴上现在主要以淮扬菜为主，我们靠近微山湖也有很多菜系以鱼为主，在一个在沛县办酒席要上我们这里的地方特色狗肉，别人常说狗不上宴席，我们这里现在都上狗肉，之前最早的时候喜酒特色是十大碗，十个不同的菜上笼蒸熟，还有我去过余姚那里参加过婚礼，他们那边主要以海鲜为主，到了三东济宁也是以鱼为主，河南还有安徽上的菜也都是基本差不多，总之都得带点地方特色，或者地方传统的菜系。
结婚可是人生的一件大喜事，在北方那边可以称为是“终身大事”，所以在婚宴上面，大家都是非常的上心的，不求最好只求更好。北方婚宴菜单与南方婚宴菜单是有挺大的区别的，南方的菜品喜欢精致，那么北方的菜品就和他们性格一样豪爽，喜欢大碗菜。菜品也很有自己的地方特色。
结婚可是人生的一件大喜事，在北方那边可以称为是“终身大事”，所以在婚宴上面，大家都是非常的上心的，不求最好只求更好。北方婚宴菜单与南方婚宴菜单是有挺大的区别的，南方的菜品喜欢精致，那么北方的菜品就和他们性格一样豪爽，喜欢大碗菜。菜品也很有自己的地方特色。
北方的婚宴总是热闹非常的，显得异常隆重，加上他们豪爽的个性，如果去那边参加婚宴的话，一定会被他们的热情所感染。虽说北方婚宴菜单很有自己的地区特色，但是南北方没有变化的是对于菜品名称上面，都是有着对新人的祝福的，也很喜欢双数，觉得好事成双嘛。还特别喜欢用“八”这个数字，这是为什么呢，“八”有什么特殊的来历吗？其实啊，这也是对新婚夫妇的另一种祝福形式，“八”与“发”谐音有一点相似，是在祝福着新人婚后财运上面可以“发发发”，财源广进的意思，寓意着生活品质越来越好。还喜欢用十个数的菜来祝福新人们十全十美。还有十二个数目的菜品来祝福新人一年的十二个里都可以幸福美满。
北方婚宴菜单上，小编说了都喜欢大碗大碗的菜品，在北方受豪迈爽快性格的影响，都喜欢大口喝酒大口吃肉，在婚宴上可是也要喝酒的，那怎么可以少得了喝酒中的重头戏之一——下酒菜呢？所以有许多的凉菜冷盘。可以说非常的接地气。当然鱼也是必不可少的，寓意着年年有余。受性格影响，喜欢大碗的菜品，那么去北方婚宴上面吃饭的话，看到慢慢堆积起来的一碗碗肉可不要吓得目瞪口呆，要不会被人家笑话的呢。北方婚宴菜单上面还有一个八大碗，碗碗都肉香四溢，看得小编直咽口水。
北方婚宴菜单中的压轴菜，四喜丸子是必不可少的，为什么叫做“四喜”，其实是福禄寿禧的意思，其实四喜丸子不止在婚宴上面有，在寿宴或者家里有一些喜事又或者是逢年过节请宾客的时候，都会有的。
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